====== Biryani ======
==== Ingrédients (4 pers) ====
  * 2 oignons
  * 2 tomates
  * 6 gousses ail
  * 1 baton cannelle
  * 2 indians bay leafs
  * 2 poignées cajoux
  * 5 cardamones
  * 15 clous de giroffe
  * 250g haricots verts
  * 5 carottes
  * 1 poivron rouge/vert/jaune (de chaque)
  * 2 bols de riz basmatti sec
  * 1 poignée coriandre
  * 1 poignée menthe
  * 2 petits limes
  * cumin poudre et graines
  * chili poudre
  * Garam Masala
  * colorant alimentaire rouge

==== Préparation ====
  * Couper légumes en tout petits morceaux (carottes, poivrons, oignons, ail, tomates)
  * Rincer riz et cuire 15/20 min
  * Chauffer une bonne dose d'huile dans un grand pot
  * Mettre graines cumin (2t) + ail + oignons
  * Cuire 5 minutes
  * Rajouter tomates + sel (1.5t) + cumin (1.5t) + chili poudre (0.5t) + cardamones (5) + clous giroffe (15) + bay leaf (2)
  * Cuire 5 minutes
  * Rajouter carottes et haricots
  * Cuire feux doux 20-30 minutes
  * Rajouter poivrons + garam masala (3t)
  * Couvrir et laisser cuire doux 30 minutes
  * Émincer menthe et coriandre
  * Sauter cajoux dans un peu d'huile
  * Quand riz est cuit, mélanger colorant avec eau puis un bol de riz. Mélanger avec reste du riz
  * Rajouter au riz sel, huile, cajoux, menthe et coriandre
  * Quand les légumes sont cuits, rajouter le riz dans la casserole des légumes. Faire des couches
  * Rajouter un peu d'huile, jus de citron et couvrir à feux doux 30 minutes