Le wiki à Cassidy

This page is read only. You can view the source, but not change it. Ask your administrator if you think this is wrong.
====== Vegan Black Metal Chef - Pad Thai ======
  * http://veganblackmetalchef.com/videos/vegan-pad-thai/

===== Ingrédients - 2 personnes =====
  * 1 bloc de tofu
  * Germes de Soja (2 poignées)
  * 1  tomate
  * Cacahuètes
  * Beurre de cacahètes
  * Piment en poudre
  * [[http://fr.wikipedia.org/wiki/Sauce_sriracha|Sriracha]] (optionnel)
  * 4 gousses d'ail
  * ail en poudre
  * Oignons verts
  * Sucre
  * Pate de tamarin
  * Sel
  * Nouille de riz (~200g)
  * Coriandre
  * 1 citron vert (optionnel)
  * Vinaigre

===== Recette =====
  * Casser les nouilles dans une casserole d'eau; laisse tremper pendant la préparation
  * Presser l'eau du tofu et le couper en triangle
  * Couvrir d'essuie tout; mettre une casserole au dessus et du poids pour sortir l'eau
  * Ecraser les cacahètes en poudre

==== Sauce ====
  * Mettre le sucre dans un bol
  * Ajoutez les cacahuètes
  * Ajoutez le tamarin
  * Ajoutez le sel
  * Ajoutez ail en poudre
  * Ajoutez poudre de piment
  * Ajoutez de l'eau
  * Ajoutez le vinaigre
  * Ajoutez Sriracha (optionnel)
  * Bien mélanger
  * Rapper l'ail dans la sauce
  * Ajouter la coriandre
  * Mélanger
  * Ajouter un peu de beurre de cacahuètes

==== Cuisson ====
  * Couper la tomate en petits morceaux
  * Couper les oignons en très petites tiges
  * Mettre de l'huile de cacahuète ou colza dans une casserole
  * Ajouter les tomates et commencer à les cuire légéremment
  * Frire le tofu
  * Ajouter le soja et les oignons dans la casserole
  * Laisser cuire une minute
  * Ajouter le tofu
  * Ajouter la sauce
  * Ajouter les nouilles
  * Augmenter le feu et faire bouillir
  * Mélanger pendant 5-6 minutes pendant que cela bouille
  * Servir quand toute l'eau a été évaporée
  * Ajouter quelques cacahuètes au dessus
  * Décorer avec des morceaux de citron vert (optionel)

==== Feedback ====
  * Fort sucré, tenté avec moins de sucre
  * Ne pas hésiter à mettre du lime
  * Mis moins d'ail que conseillé (4 gousses contre 5/6)